Nota pasticceria, sita in uno dei quartieri più signorili di Lecce,

“la Pasticceria Franchini”, in produzione dal 1963, porta il nome del suo fondatore “Franco Franchini” maestro di arte dolciaria, nel nome, nell’esperienza e soprattutto nel cuore.

Figlio d’arte, il maestro Franchini, ha iniziato sin da ragazzino a coltivare la sua passione presso i più abili maestri pasticceri dell’epoca, come il famoso “Don Peppino Gigante”.
Ma la sua sete di conoscenza del settore, lo ha spinto a collaborare anche con pasticceri

di tutta Italia, entrando così in contatto con le loro tipicità artigianali locali, assimilandole e inserendole nel novero delle sue specialità (ne sono dimostrazione la sua famosa “Cassata siciliana” o il suo “Babà al rum”).

Nel segno di una più completa storicità artigianale, visitando la “Pasticceria Franchini”, si può comprendere come la tradizione più austera evolva nella lavorazione di moderni prodotti internazionali. L’utilizzo di prodotti essenzialmente tradizionali e genuini, e la scelta di tecniche ancorate alla più antica arte, rispecchiano la volontà di conservare in modo assoluto le caratteristiche di bontà e semplicità che fanno di questo mestiere un’opera da tramandare.

Realizziamo incantevoli torte nuziali, venite a fare i vostri assaggi e richiedete una consulenza nel nostro laboratorio artigianale.

Inoltre, collaboriamo da sempre con le più esclusive sale ricevimenti, che oltre a voler rendere delle meravigliose location non rinunciano ad offrire buffet e torte nuziali di grande qualità ed alta gustosità.

STAFF

Maestro – Franco Franchini

De Luca Marilena – Semifreddi, Cioccolatini e Gelato.

Stabile Assuntina – Torte
Sergio Nicoletti – Decorazioni, Cake Designer
Mimmo Rollo – Lievitati
Levante Alessandro – Rosticceria e preparazione Basi e Materie Prime
Secco Matteo – Pasticceria Mignon
Conversano Noemi – Commessa e Vetrinista
Carrisi Celeste- Commessa
Vergallo Luisa – Commessa e Vetrinista
Doria Rina – Commessa e Vetrinista

Author: dforte

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